切除肉类和奶制品是你能为这个星球做的最好的事情

肉牛
抄送2.0 K州研究与推广——堪萨斯州立大学的肉牛

一项新的研究表明,吃素比放弃飞行或驾驶电动汽车有更大的好处。

肉类和奶制品,虽然很好吃,对地球来说是可怕的。我们早就知道了,但是现在新研究对其环境影响进行了更深入的分析。由牛津大学的研究人员指导并发表在最新一期的科学类,请这项研究得出结论,避免肉类和乳制品是最大限度地减少一个人在世界上的足迹的唯一最有效的方法。

使这项研究与众不同的是它的方法。研究人员从头开始工作,对119个国家的38000多个农场的个体数据进行评估,并分析40种食品,这些食品占全世界人民饮食的90%。他们“评估了这些食物的全部影响,从农场到岔口,论土地利用气候变化排放,淡水利用和水污染(富营养化)和空气污染(酸化)。”

他们发现,即使是最可持续的肉类和乳制品生产形式,也比最不可持续的蔬菜和谷物生澳门金莎足球产形式对地球的破坏要大得多。从 监护人报告以下内容:

分析还揭示了生产同一种食物的不同方法之间的巨大差异。例如,在未被砍伐的土地上饲养的肉牛产生的温室气体是那些放牧丰富的天然牧场的12倍,使用的土地是那些放牧丰富的天然牧场的50倍。但是牛肉和豌豆等植物蛋白的比较却很明显,即使是影响最小的牛肉,其温室气体排放量也要增加6倍,土地排放量也要增加36倍。”

这项研究表明,肉类和奶制品只提供人类所需热量的18%和蛋白质的37%;然而,它们占据了83%的农田,同时产生了60%的工业温室气体排放。在这种情况下,很明显,转变为纯素饮食(或者,至少,大幅减少动物产品的消费)在帮助地球上比任何其他绿色生活方式的决定都有效得多。研究作者约瑟夫·普尔告诉《卫报》:

“纯素饮食可能是减少你对地球影响的唯一最大方式,不仅仅是温室气体,但是全球酸化,富营养化土地利用和用水。这远远大于减少航班或购买电动汽车,”他说,因为这些只会减少温室气体的排放。

“农业是一个跨越所有环境问题的部门。实际上,正是动物产品造成了如此多的后果。避免食用动物产品比试图购买可持续的肉类和奶制品能带来更好的环境效益。”澳门金莎足球

它是,然而,对很多人来说,这是一个很难把握的转变,他们可能不知道如何准备无肉食物,担心潜在的饮食并发症,或者是与许多肉类菜肴相结合的深厚的文化联系。

某些措施可以鼓励减少或避免肉类,如标示个别食品对环境影响的标签;把它看作是地球的营养标签。我们还可以从支付给美国的补贴中提取一部分。畜牧业(103亿美元1995-2016年),并将其重新分配给蔬菜种植者,以使农产品更实惠。破坏环境的食品应该纳税根据他们的影响。的确,肉类行业的投资者已经被警告过了在不久的将来可能发生的变化中:

“如果政策制定者要承担家禽流感和肥胖等人类流行病的真实成本,糖尿病和癌症,在应对气候变化和抗生素耐药性的双重挑战的同时,然后,肉类产业从补贴转向征税似乎是不可避免的。有远见的投资者今天应该提前计划。”

在过去四年的研究中,普尔把动物产品从他自己的饮食中剔除了,受他认为完全不可持续的饮食方式影响。澳门金莎足球现在的问题是,我们中有多少人能做到这一点,也是吗?

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